mercredi 25 juin
petits plaisirs de tous les jours
Retour des beaux jours, retour de mon petit mari, petits plaisirs partagés, à deux ou entre amis !
Gaspacchio : concombre et crevettes
Recette originale de Camille pour 4 personnes :
1 gros concombre
150g crevettes
1citron
10cl creme fraiche epaisse
1 yaourth bulgare
2cas de persil
1 tablette de bouillon de volaille
estragon
Epiner le concombre, le couper en dés, le mixer puis le mettre au frais
Raper le zeste de citron, prendre le jus
Faire chauffer 1/2l eau + bouillon. Laisser refroidir
Mélanger tous les ingredients sauf la crème fraiche et le citron ( à rajouter au dernier moment)
Mettre au frais
Modifications apportées (ingrédients) à la recette que je trouve trop liquide :
1 gros concombre,
150g de crevettes,
1 citron,
2 yaourts natures,
4 cs de persil,
1 bouillon de volaille avec seulement 200ml d'eau,
du paprika,
quartiers de citrons pour la déco
Verrines aux fraises (pour 8 personnes) :
2 barquettes de mascarpone,
2 fromages blancs
sucre en poudre
3 barquettes de fraises
Mixer au robot le mascarpone, le fromage blanc avec du sucre en poudre (doser en fonction des goûts de chacun)
Mettre cette crème au fond des verres (1 par personne)
Disposer les fraises découpées en morceaux
Faire un coulis avec les fraises restantes (environ une barquette) et verser le coulis
Mettre au frais et déguster !
Désolée pas de photo, j'ai oublié d'en prendre avant l'arrivée de nos invités.
lundi 23 juin
MAP et cie : derniers essais
Pain à la semoule de blé dur
Pour un pain de 750g (dans l'ordre) :
270 ml d'eau
1,5 cc de sel
1 cc de jus de citron
1 cs d'huile d'olive
300g de semoule de blé fine (ou semoule de blé dur)
150g de farine blanche T55 ou T65
2 cc de levain déshydraté
Verdict : très positif la mie est très aérée et j'en ai déjà refait !
Pain aux noix et au bleu
Pour un pain de 750g (dans l'ordre) :
270 ml d'eau
1,5 cc de sel
1 cc de jus de citron
1 cs d'huile d'olive
50g de bleu d'Auvergne
30g de noix décortiquées
380g de farine blanche T55 ou T65
70g de farine de seigle
2 cc de levain déshydraté
Verdict : pas mal mais j'ai mis de la fourme d'Ambert qui ne se sent quasiment pas, cela donne juste un effet "plus salé" au pain.
Et pour finir, rubrique trucs et astuces (toujours tirés du même livre, Marabo*t)
le jus de citron permet de neutraliser le goût donné au pain par la levure,
l'huile d'olive donne au pain une jolie croute dorée
Pour remplacer les sachets de levure Franc*nes dont le résultat ne rimait pas avec réussite, une amie m'a conseillé ceci et franchement il n'y a aucune comparaison, au lieu d'avoir un pain complètement carré, il lève bien, est bien bombé et le goût est largement meilleur.
Les paquets de Panilev durent plusieurs mois et se trouvent en magason bio.
vendredi 20 juin
A la page !
Grâce à ses petits conseils, je me suis lancée et voilà le résultat !
Même avec un haut plus adapté, Cher et Tendre n'a pas été totalement convaincu ... qu'en est il de vos maris ?
cela m'amuserait bien d'avoir vos échos !
Chacun son activité
Tandis que son Papa se lance avec courage dans la pose du carrelage de notre grande cuisine/salle à manger, Petit Monsieur découvre avec joie et concentration les plaisirs de la
pâte à sel
Qui l'eut cru (!) il est resté presque 3/4 d'heure, à table, sans se tortiller dans tous les sens, à la malaxer et à détruire avec délectation les productions maternelles. Une heureuse trouvaille pour ce petit asticot qui est en constant mouvement !
Pas de photo malheureusement pour cause d'APN déchargé mais la recette, trouvé là :
1 mesure de sel
2 mesures de farine
3/4 à 1 mesure d'eau tiède en fonction de l'humidité ambiante
quelques emportes pièce
mercredi 11 juin
Carnet rose, chouette plein de bébés !
Bienvenue (par ordre d'entrée en scène) :
Victoire, Vianney et Florentin
Nous partageons la joie de vos parents et de vos familles, que le Seigneur vous comble de Ses grâces, longue et belle vie à vous.
dimanche 08 juin
Envie de fraises ?
Spéciale dédicace pour les futures maman de la blogosphère
..... Récolte du jour .....
Bon courage à toutes celles pour qui le jour J se fait proche,
Allez Dadame, tu tiens le bon bout !
vendredi 06 juin
Coup de coeur
Découvert à l'instant
et déjà envie de m'y replonger
de jolies choses à admirer
sans se lasser
Avis de recherche
Madame Vert Poudré et ses jolies peintures sur porcelaine ont disparu de la blogosphère,
Si tu passes par ici,
ou si quelqu'un sait où te retrouver
merci de laisser un com car je serai ravie d'avoir de tes nouvelles, en espérant qu'elles seront bonnes...
C'est reparti !
Et voilà, ma petite maman vient de repartir et la semaine est déjà presque finie !
Mes batteries sont rechargées, Petit Monsieur va mieux (nous avons accueilli maman par une visite découverte du cabinet de notre médecin de famille, verdict : otite, angine et conjonctivite : mais rassurez vous, il n'était pas à l'article de la mort pour autant car cela ne l'a pas empêché de faire le zouave dans la salle d'attente ...).
Au programme, petits déjeuners à ralonges (notre spécialité) et promenades,
Le tout agrémenté d'un petit resto sur la côte : hum, les moules frites, un délice dont on ne lasse pas. Je n'ai pas osé prendre de photos mais la déco du resto était très sympa : du bois flotté en guise de tringles à rideau, des voilages "entortillés" autour et retombant le long de la fenêtre et premier menu moussaillon pour Petit Monsieur, qui a englouti avec délectation son saumon grillé, ses frites et son fondant au chocolat ... encore un enfant malheureux, vite appelez les services sociaux !
Quelques petits achats destinés à agrémenter de futures recettes :
Quartiers d'oranges et de citrons confits ainsi que des gousses de vanille, prêtes à être glissées dans mon bocal de sucre à poudre qui sera ainsi délicatement parfumé.
De jolies découvertes au coin d'une ruelle ou sur le port :
Et toujours le bonheur de respirer l'air marin :
Quelques essais culinaires aussi, parce que je n'avais jamais essayé la pate à pizza version MAP, que la sienne m'a fait très envie et cela m'a permis de liquider de menus restes sans en avoir l'air.
Quelques tomates, des artichauds, de la mozarella, du jambon de pays et de l'ementhal rapé, sans oublier le petit plus qui fait toute la différence, de la moutarde à l'ancienne badigeonnée directement sur la pate avant tout le reste !
En deux temps trois mouvements, vite préparée, vite dégustée :
lundi 02 juin
Blog au ralenti.
Comme vous l'avez constaté je me fais plutôt discrête en ce moment, peu de messages postés, passages plus espacés sur les vôtres et moins de commentaires : Forme et moral jouent au yoyo :
je tourne au ralenti et mon blog aussi.
Merci Maman de venir passer quelques jours à la maison, Petit Monsieur va pouvoir profiter de sa grand mère et moi me faire chouchouter en attendant le retour tant attendu de mon Marin. Ne me demandez pas la date, je ne suis même pas sûre que le bon Dieu s'y retrouve lui même ;O)
Merci de vos passages et union de prières !